各級(jí)工商部門按照中央的統(tǒng)一部署，全力以赴保障上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)流通環(huán)節(jié)食品安全，及時(shí)啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案應(yīng)對(duì)青海玉樹(shù)地震災(zāi)區(qū)和甘肅舟曲、吉林、海南等洪澇災(zāi)區(qū)，實(shí)現(xiàn)了“平穩(wěn)有序、安全可控”的目標(biāo)。各地工商部門在深入開(kāi)展集中專項(xiàng)整治的同時(shí)，始終注重加強(qiáng)食品市場(chǎng)日常規(guī)范管理，不斷強(qiáng)化對(duì)流通環(huán)節(jié)食品入市、交易、退市的全程監(jiān)管。

　　國(guó)家工商總局和各地工商部門加大食品安全監(jiān)管制度和機(jī)制建設(shè)力度，總局在制定下發(fā)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》和八項(xiàng)監(jiān)管制度的基礎(chǔ)上，又相繼出臺(tái)了一系列的制度和規(guī)范性文件，為有效監(jiān)管流通環(huán)節(jié)食品安全提供了重要的制度保障。

　　保障食品安全任重而道遠(yuǎn)。各級(jí)工商部門要堅(jiān)持把保障食品安全作為改善民生和推進(jìn)加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，不斷增強(qiáng)大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，積極構(gòu)筑長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制和推進(jìn)制度體系建設(shè)，切實(shí)保障流通環(huán)節(jié)食品安全。要建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任制度機(jī)制，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為；要建立健全監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任制度機(jī)制，積極推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者提高誠(chéng)信自律水平；要建立健全流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督和部門協(xié)作機(jī)制，切實(shí)形成流通環(huán)節(jié)食品安全齊抓共管的工作格局；要建立健全流通環(huán)節(jié)監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和創(chuàng)新監(jiān)管手段，努力提升流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)代化水平。